FRIVASA | Recetas

Pancita

Ingredientes / 4 Porciones

  • 8 chiles guajillo
  • 5 jitomates
  • 3 dientes de ajo
  • 450 g de panza de res limpia y precocida
  • 1 rama de epazote
  • 4 cucharadas de cebolla picada
  • 1 cucharada de óregano seco
  • 1 chile de árbol rebanado
  • Cilantro al gusto

Pancita

Procedimiento

  1. Hierve los chiles con los jitomates; lícualos junto con el ajo. Regresa a la olla y mantén el hervor.
  2. Mientras tanto enjuaga la pancita en agua corriendo hasta que el agua salga limpia. Agrega la carne al caldo junto con el epazote y cuece por 40 minutos.
  3. Pica la pancita. Distribuye las porciones; agrega el caldo. Esparce un poco de cebolla, orégano y chile de árbol. Sirve